内容:
负责盒马区域餐饮 , 烘焙 , 工坊 , 半成品生鲜/食品等板块的业务负责人 , 下辖采购 , 研发 , 商品规划 , 运营条业务线。
— : 业务生意底层逻辑
1 : 设定 GMB 目标并对生意公式进行拆解 : GMV=TU 用户X用户渗透率X品类渗透率X复购 率x人均单量x单均价 。并将生意公式的各要素单独才分进行独立项目去分解形成具体的行 动策略方案并沉淀具体的工具打发
2 : 商品规划及商品力构建与提升 : 商品力 =品类丰富度x商品价值 (产品研发标准+产品价 格+产品心智+产品场景+产品链路) x动销率X履约率XSPT X有货率X商品结构分层SKU 效 率x商品卖点标签。
3 : 用户运营 : 通过数据驱动进行拉新 , 通过不同的营销活动及活动节奏对目标用户进行沉 睡唤醒 , 和老客粘性度的提升 , 于此同时通过数据对用户进行分层画像提炼消费特性 , 消 费场景 , 以此进行商品规划 , 和商品结构针对性的重构 。
4: 供应链的搭建和商品运营 : 根据商品规划和商品结构的重构设计对不同的 SKU 进行研 发形成 SOP标准 , 对应的找基地或厂商并进行赋能行程专属定制渠道进行反哺 , 然后以商 品品类结构为框架进行 OEM 链接行程完善的供应链。
5 : 商品营销以及心智提炼 , 爆品打造 : 通过对竟调的分析和目标主力用户群的画像拿捏 , 进行品牌和品类的商品心智提炼以此行程具体的营销策略 , 并在此基础上进行商品价值功 能进行设计 , 然后提炼渗透率较高的商品进行爆品打造 , 根据不同时节进行多场景渗透带
动销售活动节奏。 二 : 商品规划侧 :
1 、基于用户数据画像及行业市场趋势分析 , 提出品类运营方案 , 优化品类线
2 、制定品类发展目标及品类发展策略。
3 、搭建品类结构 , 商品结构 , 品牌结构 , 供应商结构负责商品体系建设;
4 、负责不同品类的商品运营 , 类目活动规划 、选品 、类目页的日常维护等; 5 、协助分解销售目标 , 制定商品/品类的运营规划 , 完成业绩任务;
6 、监控分析商品/品类的数据指标 , 根据数据及时修整商品/品类运营计划和策略;
7 、协调采购部门 , 打造大品爆品 , 品类毛利把控 , 并分析复盘活动效果; 沉淀方法论。
三: 采购侧 :
1 . 负责品类采购和全渠道销售的预算制定 、关键业务指标的达成和相应团队的管理;
2 . 制定品类规划 、负责新供应商进场谈判 , 确保得到更好的采购条件 , 制定合作条款 , 管 理供应商入场后行为 , 与供应商建立长期稳定合作关系
3 . 管理竞争对手调查和消费者调查 , 把握市场动态 , 及时调整商品配置 、新品上架 、商品 调价等运营策略 , 确保品类竞争优势。
4 . 管理整合供应商和采购渠道 , 完善产品结构 , 提升产品竞争力;
5 . 完善采购流程 , 保障产品及时 、足量供应 , 配合营运 、销售制定营销方案 。-
6 .针对各节庆或者运营制定的营销方案做出对应的商品规划及活动后的总结反馈 , 制定采
购线各项考核方案。
四 : 商品/品类运营侧 :
1 .提升经营效率 : 负责所属业务类目运营 , 深度挖掘用户需求及痛点 , 提升导购效率和消 费者体验 , 对运营指标进行监控和分析 , 重塑品类卖法
2 、建设类目运营体系 : 分析品类红蓝海 , 趋势洞察 , 从供给侧改变品类结构 , 建设起科学 的品类诊断和优化体系 , 协同供给侧迭代经营能力
3 、策略触达和落地: 商品策略产出并推进门店落地 , 支持区域商品运营工作 , 并起到服务
和督促作用 。
4 . 制定区域各品类运营商品池 , 并对其进行分层定位管理; 管理区域的单品运营 , 挖掘卖 点 , 关联搭配组合 , 打造爆品 , 沉淀运营标准和机制;
5 .落实单品价格执行策略 , 提升商品竞争力制定商品运营数据复盘制度 , 迭代运营商品
池;
5 .按照营销活动规则 , 完成活动商品的选品; 推动本地化运营策略 , 贴近当地用户推广喜 爱的品牌及商品; 对区域业务的业务指标负责 , 对各项指标进行监控和分析 , 并针对性的 进行调整优化 。
业绩:
负责长沙 , 武汉地区 , 餐饮 , 烘焙 , 工坊 , 半成品生鲜熟食 , 预制菜等品类的全面经营管 理工作

餐饮咨询服务公司创业 , 主要输出方向 : 品牌设计定位与品牌运营 , 公司管理体系搭建和 标准化流程的设计方案并辅导落地 。产品规划与菜单设计 。后端生产组织结构设计与效率 产能 。供应链体系搭建与设计规划 。

内容:
1 . 多品牌运作 , 主要负责将各子品牌收编进行管理公司统一化管理 , 搭建管理公司共同的 平台并使之工业化 , 流程化 , 标准化 , 统一化。
2 . 负责组织建设计管理公司的架构及各职能部门负责人的引进与高管团队的搭建。3.负责公司运营模式的设计及整体管理体系的搭建
4 . 设计新的商业模式并筹建新的餐饮模式与业态 , 为企业寻早新的商业模式突破口 5 . 负责公司企业文化的设计 , 梳理 , 提炼 , 及核心团队的打造带训 。
6 . 负责市场战略布局与选择定位 , 市场消费定位 , 产品定位 , 价格定位以及平牌营销战略
的实施
7 .搭建管理公司总部的行政人事管理体系以及财务管理体系
8 . 建立公司各职能部门的数据库 , 并设计规划公司年度整体发展目标并组织分解跟踪达
成。
9 . 设计组织实施公司融资模式及规则 , 解决在发展战略上的资金问题。
11.拟订设计公司发展战略 , 使公司的发展具有明确 、清晰 、合理的方向 , 并符合董事会的
目标和要求
12.组织研讨 、拟订并审核公司连锁经营规划草案 , 包括: 研发规划 、采购管理规划 、加
工制作规划 、配送规划 、及单店运营规划
13 .依据公司的宗旨 、 目标和发展方向审核公司发展战略草案和备选方案
14 . 对战略执行进行分析和研讨 , 必要时 , 对公司发展战略进行修订 , 使之更具有合理性和
赢利性
15.制定年度财务预算及年度战略规划并对目标和计划进行分解落实
16 . 对公司年度经营计划的执行进行分析和研讨 , 必要时 , 对公司年度经营计划进行修订 ,
使之更具有合理性和实际指导作用
17 .组织制定公司年度连锁经营计划包括 : 研发计划 、采购计划 、加工制作计划 、配送计 划 、及单店目标计划
18 .组织建立和完善连锁经营管理制度 (手册) 和业务流程 、及各种技术标准和质量标准 , 并且建立人员 、技术 、产品 、研发 、财务等方面的指导和控制机制
19 .组织建立及完善单店运营管理制度 (手册) 和业务流程 、及工作规范和服务标准
20 . 负责组织选择/评估供应商/组织评审采购合同/并建立供应商档案/维护良好的客户关系
21 .组织中心厨房的合理加工和及时配送/保证成品的质量数量/满足单店日常经营的需要 .
22 .挖掘品牌营销模式 , 制定品牌推广策略 、规划及费用预算;
23 .根据品牌定位 , 制定们店营销推广方案 , 并确保活动的有效执行 , 促进门店营收增长 (节庆 、应季新品 、新店开业推广等) ;
24 .建立和维护公司营销供应商信息库 , 组织营销供应商 (包括媒体 、广告设计与制作 、活 动促销等) 的考察与选择 、谈判 、合同签订的工作 , 监督营销承包商合同执行和履约评估

内容:
负责根据公司战略发展规划 , 组织制定省区70+门店的年度经营计划并组织实施;
2 . 负责组织落实执行各项管理制度 , 监督各项制度在所辖区域的落实效果;
3 . 负责区域内门店的日常管理工作和协调工作 , 提高门店运营绩效和管理水平;4.负责区域内企业文化的建设 , 协调外部公关关系 , 保证正常经营。
5 . 负责对所辖门店的运营管理系统 、流程 、标准 、制度等执行方面的情况和效果进行调查 和研究 , 并提出建设性的改进意见 , 以达到提高门店运营效率和质量 。6 .负责对现行的运 营管理体系的改良方案制定和在所辖门店的推广执行的组织 、培训 、执行效果追踪和反馈 工作 。负责组织所辖区域年度运营计划并组织实施 。追踪区域内各门店 、部门工作计划的 实施进度和效果 。每周 、每月 固定时间参与公司管理层例会 , 总结所辖区域的工作 , 提出 改进意见和工作计划与目标。
7 . 负责组织落实执行各项管理制度 , 监督各项制度在所辖区域的落实效果。
8 . 负责所辖门店安全 、卫生 、出品 、服务 、销售等方面实效质量的沟通调查和信息反馈 。 根据各方面反馈的信息 , 调整和优化门店的各个运营部门管理体系 。组织对区域内各门店 管理制度的补充 、完善 , 并负责监督落实。
9 . 负责区域内的团队建设 , 包括组织区域内人力的招聘 、培训 、考察 、聘任和辞退工作。
在区域人力制度的前提下。
10 . 负责补充完善片区人力资源相关制度 , 并监督执行。
11.负责区域内门店的日常管理工作和协调工作 , 提高门店运营绩效和管理水平 。12 .负责 所辖门店店经理 、前厅主管 、厨师长的绩效考核工作。
13 . 负责组织所辖门店的日常运营例会 , 总结和改进营运中的各种问题。
14 . 负责组织所辖门店的员工按照计划进行系统的培训和专门的培训 。
15.负责评估所辖门店的运营状况 、管理人员的管理能力及绩效 , 向店经理提出调整或培训
的建议 。协调区域内各门店的员工优化配置。
16 . 负责区域内企业文化的建设 , 协调外部公关关系 , 保证正常经营 。做好区域内公关关系 处理 , 做好公司品牌形象建设负责区域企业文化建设 , 使员工和顾客能充分享受并感受到 优质的服务和管理水平。

分公司/代表处负责人
内容:
1 . 负责对所辖门店的运营管理系统 、流程 、标准 、制度等执行方面的情况和效果进行调查 和研究 , 并提出建设性的改进意见 , 以达到提高门店运营效率和质量。
2 . 负责对现行的运营管理体系的改良方案制定和在所辖门店的推广执行的组织 、培训 、执 行效果追踪和反馈工作 。负责组织所辖区域年度运营计划并组织实施 。追踪区域内各门
店 、部门工作计划的实施进度和效果 。每周 、每月固定时间参与公司管理层例会 , 总结所 辖区域的工作 , 提出改进意见和工作计划与目标。
3 . 负责组织落实执行各项管理制度 , 监督各项制度在所辖区域的落实效果。
4 . 负责所辖门店安全 、卫生 、出品 、服务 、销售等方面实效质量的沟通调查和信息反馈 。 根据各方面反馈的信息 , 调整和优化门店的各个运营部门管理体系 。组织对区域内各门店 管理制度的补充 、完善 , 并负责监督落实。
5 . 负责区域内的团队建设 , 包括组织区域内人力的招聘 、培训 、考察 、聘任和辞退工作。
在区域人力制度的前提下。
6 . 负责区域内门店的日常管理工作和协调工作 , 提高门店运营绩效和管理水平。7.负责所辖门店店经理 、前厅主管 、厨师长的绩效考核工作 。