1、主导冷冻烘焙研发部门从零到一的团队搭建,研发室的建设规划,员工定岗定责绩效管理,建立公司产品库,梳理研发打样流程。
2、负责车间隧道炉、连续打发机等大型设备的试检工作,产线布局规划及生产品类功能设定。
3、考察国内外市场,和销售总监共同制定大客户产品提案,从独特工艺、优质原料等方面提炼产品卖点；掌握和跟踪同行业同类产品的发展趋势,明确新产品研发方向。
4、组织新产品开发、评审、打样、中试和发布。
5、建立产品部完成产品包装设计、成本核算、报价等工作统筹。
6、负责应用订单评审,组织编制生产工艺方案和技术BOM,协助新产品的生产导入,协助解决生产中出现的技术问题。
7、协助采购进行新供应商寻找和筛选。
8、根据企业发展对大众广泛喜欢巧克力产品做了相应的开发 包括冻品蛋糕巧克力慕斯、巧克力瑞士卷、巧克力蛋糕、生巧克力、空气巧克力、手工巧克力、巧克力排块、坚果巧克力等等产品品开发。

1、负责产品研发项目管理包括常温蛋糕和低温蛋糕产品开发,及现有老品的升级改良。
2、对接采购部门完成新物的筛选测试,及系统准入审核工作;
3、对接财务及工厂核算成本发布、维护系统BOM,编写工厂工艺文件、门店sop(操作指导书)、制作产品标签,维护时间卡;产品配方微生物验证等工作。
4、对接技术部完成新品的中试、大试量产转化落地工作,产品上市后跟踪生产解决量产中出现的技术问题稳定产品质量。
5、对接营销及市场部为不同销售渠道制定产品开发计划,把控产品风味结构独特性、卖点提炼等工作。
6、巡查门店对上市的新品做质量抽检、市场调研了解客户反馈并做产品优化迭代等工作。
主要业绩: 在职期间为公司开发了新品类罐子蛋糕 ,销售量突破5500万罐,位居电商罐子蛋糕品类全网销量第一且在持续增长。
7、针对销售渠道开发生巧克力罐子蛋糕，在罐子蛋糕品类中销量处于领先状态。

1、协助销售为客户解决公司巧克力产品在应用方面出现的技术问题;
2、不定期出差为经销商、KA客户新品推荐Demo;
3、协助市场部做好产品推广方案;
4、每周期收集烘焙市场热度根据新趋势制定新品研发方案,满足客户的产品需求;
5、将公司的巧克力酱料、巧克力脆馅、巧克力淋面等原材料应用在创新糕点、面包中，满足客户对巧克力产品的需求。

负责甜品店筹备装修,原物料采购验收,人员管理工作安排及菜单设计新产品开发与员工培训。
与合伙人商讨制定产品销售策略,调整产品结构。

1、协助销售为客户解决巧克力、可可粉等公司产品在应用方面出现的技术问题;
2、不定期出差为经销商、大客户做Demo;
3、每月定期做新产品研发为客户巧克力制品应用推荐，开发的巧克力磅蛋糕、香橙肉桂牛奶生巧、杏桃黑巧慕斯、熔岩巧克力蛋糕、巧克力坚果布朗尼蛋糕、巧克力沙哈蛋糕、巧克力提拉米苏等产品在客户中深受喜爱。

负责糕点、饼干、冰淇淋、饮品类新产品的开发
带领研发团队按市场需求梳理更替现有产品并制定新品研发计划,编写新品操作标准书。
与采购对接原料采购周期和储备量到货周期等事宜。
与生产部对接新产品工艺转接落地量产等工作。
与品控部门沟通建立产品出品标准、保质期食品法规等工作。
与设计、渠道、财务部门对接产品上架信息 定价 文宣 拍照等工作。
解决产品量产中遇到的技术问题,并对现有配方做优化升级。
其中开发的产品有巧克力冰淇淋、巧克力蛋卷、巧克力坚果软曲奇、热可可饮品等深受市场喜爱。

负责饼房西点、面包、巧克力等产品的制做和人员管理及新产品的研发。

负责饼房西式甜点、 面包、冰淇淋、巧克力制品的制作。