2 年内在武汉创办3家法餐厅,总雇员达 53 人。负责市场调研及定位,前期选址,团队组建,财务筹划,定价
宣传等事宜。使该项目在武汉高端圈层具备高知名度,并打开武汉生蚝市场。
· 首店定址武汉天地,定位武汉唯一进口生蚝餐厅,出生自带商圈高端消费/高端住宅和法国领事馆人群;法国
生蚝, Chef Table & 战斧牛排等多款明星单品,持续耕织圈层营销,与保乐力加,进口4S店,定制西装,高端
KTV跨界合作,举办多场线下活动,为餐厅带来丰富的话题度,每季不同的内容及稳定高收入消费群。一年内回
本。
· 二店三店期望打造评价西餐连锁,将客单价由首店的300元降至100元,定址流量大消费平价的永旺/凯德,仍
然通过明星菜品+装修引爆朋友圈裂变的引流方式,加上广播及微信公众号的大众传播方式。开店首月即爆
满。
· 但由于无法降低菜品成本,在营业额增加的同时,净利润急剧下降。于 2016 年被武汉当地知名餐饮企业收购,
总溢价达 1/3。