北京
负责北京盒马40家门店烘焙工坊管理
管理体量
管理40家门店烘焙,工坊(预制菜,熟食,休闲寿司沙拉),面点档口,下属人数400+
2022年0-1建立鲜制面点合伙人业务,面点业务年增收千万
2022年烘焙,工坊,鲜制面点营收较21年有大幅提升。
主要工作内容
1、负责盒马北京公司烘焙,工坊,鲜制面点行业类目的运营,制定区域品类规划,整合资源,用优
选商品服务好消费者,实现品类GMV的健康增长;
2、负责洞察品类的发展趋势和用户需求,不断完善品类结构和丰富度,制定各区域各品类运营商品
池,并对其进行分层定位管理;
3、负责行业基础运营体系的完善和优化,对接内部多部门,实现新工具新玩法新营销的衔接落地,
包括行业品类营销活动策划及推进;
4、进行单品运营,挖掘卖点,关联搭配组合,打造爆品,沉淀运营标准和机制;
5、落实单品价格执行策略,提升商品竞争力度,制定落实商品运营数据复盘制度,迭代运营商品
池;
6、按照营销活动规则,完成活动商品的选品;
7、对北京区域烘焙工坊业务的业务指标负责,对各项指标进行监控和分析,并针对性的进行调整优
化

负责管理直营+加盟,共11家餐厅
1.2012年10月通过升迁区经理报告。从08年入职管理组仅通过4年时间就升迁为区经理。晋升速度在
企业名列前茅。
2.2013年11月,筹划开业沈阳站前餐厅,通过我对沈阳站的拜访,成功突破商圈,在沈阳站广场内制
作了7个带品牌logo的指引,并未花费任何费用,成为唯一一家在广场内宣传的商户。通过经营,餐
厅营业额达成了开发预估的150%
3.2015.6月,筹划开业东三省第一家经济型餐厅。前期在天津学习,后期针对于东三省培训,均亲自
完成。在上海总部拜访中,取得极高评价。
4.在区经理任职的五年中,共开业4家餐厅,每家餐厅在营业额上都有较大突破。前期宣传,后期经
营,都有相应的总结分享,均被市场其他餐厅借鉴。
5.区所管辖餐厅,通过利润控制,人员管理,均能完成市场利润指标,通过营业额行动,利润管控行
为,使两家负利润餐厅,用一年时间,扭亏为盈,从负利润达成年利润10%。
6.人员发展方面,在任职的4年中,为市场培养区经理1,店经理6人,资深副经理18人。管理组团队
离职率一直低于市场平均值。
7.所获奖项:2016年获得团队合作奖
2017年获得最佳经营奖
2018年获得企业家奖(公司300多人只有3人获奖)
8.除区经理工作执掌外,兼任公司讲师一职,每月针对于全市场管理组进行培训,共为市场培训数百
位人才。

负责未来餐厅模式产品研发,推广及餐厅支持
新品销售业绩较19年增加100%

辽宁
1.2012年10月通过升迁区经理报告。从08年入职管理组仅通过4年时间就升迁为区经理。晋升速度在
企业名列前茅。
2.2013年11月,筹划开业沈阳站前餐厅,通过我对沈阳站的拜访,成功突破商圈,在沈阳站广场内制
作了7个带品牌logo的指引,并未花费任何费用,成为唯一一家在广场内宣传的商户。通过经营,餐
厅营业额达成了开发预估的150%
3.2015.6月,筹划开业东三省第一家经济型餐厅。前期在天津学习,后期针对于东三省培训,均亲自
完成。在上海总部拜访中,取得极高评价。
4.在区经理任职的五年中,共开业4家餐厅,每家餐厅在营业额上都有较大突破。前期宣传,后期经
营,都有相应的总结分享,均被市场其他餐厅借鉴。
5.区所管辖餐厅,通过利润控制,人员管理,均能完成市场利润指标,通过营业额行动,利润管控行
为,使两家负利润餐厅,用一年时间,扭亏为盈,从负利润达成年利润10%。
6.人员发展方面,在任职的4年中,为市场培养区经理1,店经理6人,资深副经理18人。管理组团队
离职率一直低于市场平均值。
7.所获奖项:2016年获得团队合作奖
2017年获得最佳经营奖
2018年获得企业家奖(公司300多人只有3人获奖)
8.除区经理工作执掌外,兼任公司讲师一职,每月针对于全市场管理组进行培训,共为市场培训数百
位人才。

管理年1600万营业额餐厅的对外宣传,营业额提升,人员管理

负责餐厅所有服务组员工招募,培训,辅导,升迁

负责餐厅,值班,订货,排班工作内容