Octavo Group由米芝蓮三星名廚牽領下高端餐饮集团
直接汇报集团 CEO, 经营及管理旗下餐厅, 确保每一家餐厅达到盈利
1. Octavium Italian Restaurant （2星米芝莲）
2. Rex Wine and Grill
3. Venedia
4. Kilo Steakhouse
为了有效管理每家餐厅，实行了4 家餐厅轮班店长制度，每周在休假的经理担任其餐厅的餐厅经理职责。
主要职责：
• 负责餐厅的日常运营，包括前台接待、餐厅布置、员工管理和服务质量保证。
• 管理员工的各个方面，包括招聘、培训、排班、工资、处理员工投诉和执行纪律程序。
• 评估员工表现，进行绩效评估，并制定提升员工表现的策略。
• 组织每月员工会议并制定议程。
• 确保团队内部沟通有效、简明、建设性和及时。
• 负责接收库存和存货的交付，并根据业务需求和预算下订单。
• 维护一个安全、有序和卫生的酒吧区域。
• 确保餐厅遵守卫生标准和食品安全法规。
• 确保菜单时刻更新和准确。
• 遵守所有法律要求，如工资和工时规定、休息时间和健康安全标准。
• 汇报餐厅库存短缺情况，包括杯碟和设备。
• 与饮料控制员密切合作，监控酒水库存、控制成本和减少损耗。
• 监督活动运营，与活动协调员合作，确保食品和饮料服务顺畅。
• 负责分析神秘顾客报告并实施员工发展计划。
• 积极参与管理团队，为决策过程做出贡献，并参加必要的会议。
• 分派任务并为员工提供服务指导。
• 管理每日/班次的排班，根据业务需求和预算进行必要的调整。
• 努力从所有销售机会中最大化收入。
• 确保餐厅设施和设备的正常运行，并进行必要的维护和维修。
• 保持安全和高效的工作环境，提供必要的安全培训。

直接汇报集团 CEO，经营及管理旗下餐厅盈利
1. Ecriture （2星米芝莲）
2. Umi Sushi（1星米芝莲）
3. Plume Wine Bar
日常在 Ecriture 连同一名法国店长为店长
主要职责：
• 负责日常运营管理、预算控制、员工管理和库存管理等。
• 确保提供优质的顾客服务，处理投诉，提高顾客满意度。
• 监督食品和饮品质量，确保符合卫生法规和公司标准。
• 制定和执行营销策略，提高品牌知名度，吸引新客户。
• 监控成本和利润，制定预算计划，与财务部门合作进行财务管理。
• 确保酒楼符合食品安全和卫生标准，保障员工和顾客的安全。
• 分析运营数据，提出改进措施，优化运营效率和盈利能力。

• 负责餐厅的日常运营，包括前台接待、餐厅布置、员工管理和服务质量保证。
• 确保餐厅遵守卫生标准和食品安全法规。
• 确保员工提供专业、友好和高效的服务，满足客人的需求。
• 协调与其他部门的合作，如厨房、前台和客房部门。
• 处理客人的投诉和问题，并提供解决方案以确保客户满意度。
• 确保员工遵守公司政策和程序，包括员工纪律和着装要求。
• 确保餐厅设施和设备的正常运行，并进行必要的维护和维修。
• 参与市场营销活动，如推广活动和宴会策划。

• 协助酒吧经理管理日常运营。
• 参与员工管理和培训。
• 提供优质的顾客服务。
• 协助管理酒水供应和调配。
• 参与制定营销和推广策略。
• 协助财务管理和成本控制。
• 确保安全和卫生标准。

• 管理酒吧的日常运营。
• 管理和指导员工。
• 提供优质的顾客服务。
• 管理酒水供应和调配。
• 确保安全和卫生标准。
• 分析运营数据并提出改进措施

• 调制各种鸡尾酒和饮品。
• 了解和推荐不同种类的酒品。
• 创造新的饮品配方。
• 维护调酒器具和设备。
• 与顾客互动和提供服务。
• 遵守法规和政策。
• 管理酒水库存和采购。
• 保持卫生和安全标准。

• 调制各种鸡尾酒和饮品。
• 了解和推荐不同种类的酒品。
• 创造新的饮品配方。
• 维护调酒器具和设备。
• 与顾客互动和提供服务。
• 遵守法规和政策。
• 保持卫生和安全标准。

• 准备宴会场地和桌椅摆设。
• 热情接待宾客并引导他们到座位。
• 提供餐食服务和上菜。
• 协助执行宴会流程和活动。
• 解答宾客疑问并提供帮助。
• 清理餐桌和保持宴会场地清洁。
• 关注顾客满意度并提供优质服务。