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简历详情

更新时间：2025-05-02

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                                        餐饮运营总监                                    
                                

                                {{ direction }}
                            

                                43岁
                                /
                                男                                /
                                未知                                /
                                大专                                /
                                22年经验
                            

                                电话：
                                13800138000

                                  
                                邮箱：
                                abcd@163.com

曾就职领域：餐饮,酒店

目前居住地：香港区

期望工作地：香港区

目前年薪：54.00万元

期望年薪： 54万元

教育经历

工作经历

项目经历

教育经历

在校时间

2016 至 2018

专业

人力资源管理

就读学校

北京理工大学网络教育 985 专科

在校时间

2006 至 2008

专业

葡萄酒评估与服务专科证书

就读学校

香港开放大学专科

工作经历

任职时间

                                    2020-01-01 至 2025-01-01
                                
                                    职位名称职位名称
                                
任职公司

                                    任职公司任职公司
                                
任职描述

                                    任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任;

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工作经历

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            负责整体餐厅的日常运营管理,包括员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            集团副总经理 (3家餐厅店长)                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 一般店长职责

· 与董事长合作,制定公司的战略规划和目标,并确保其与公司的长期愿景和使命相一致。

· 监督和管理旗下所有餐厅日常运营活动,包括各部门的协调和合作,以确保高效的业务流程和资源利用。

· 推动公司的业务拓展和增长,包括市场开拓、新产品开发、合作伙伴关系建立等。

· 监督公司的财务状况和财务策略,确保财务目标的实现,包括预算编制、财务报告分析、成本控制等。

· 人力资源管理,包括招聘、培训、绩效评估和激励措施的制定,以及员工发展和福利计划的管理。

· 参与重要决策的制定和执行,为公司的发展方向和战略目标提供意见和建议。

由于集团董事长突然跑掉,餐厅所有员工被欠薪

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            集团副总经理  3家餐厅店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            •	一般店长职责

•	与董事长合作，制定公司的战略规划和目标，并确保其与公司的长期愿景和使命相一致。

•	监督和管理旗下所有餐厅日常运营活动，包括各部门的协调和合作，以确保高效的业务流程和资源利用。

•	推动公司的业务拓展和增长，包括市场开拓、新产品开发、合作伙伴关系建立等。

•	监督公司的财务状况和财务策略，确保财务目标的实现，包括预算编制、财务报告分析、成本控制等。

•	人力资源管理，包括招聘、培训、绩效评估和激励措施的制定，以及员工发展和福利计划的管理。

•	参与重要决策的制定和执行，为公司的发展方向和战略目标提供意见和建议。

由于集团董事长突然跑掉，餐厅所有员工被欠薪

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 负责整体餐厅的运营管理,员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

餐厅需要暂停营业装修,员工只可选择停薪等待餐厅重开,最后大部分员工选择找新工作

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            总经理 (店长)                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 负责整体餐厅的运营管理,员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

由于疫情原因,餐厅长期需要关闭,生活受影响而离开

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            酒吧经理                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            开业团队成员之一

· 酒吧的日常运营管理,员工排班、库存管理、设备维护等,以确保酒吧顺畅的运营。

· 确保酒吧提供优质的客户服务,包括与顾客的互动、处理投诉和问题解决,以提高顾客满意度和忠诚度。

· 负责酒吧的财务管理,包括制定和执行预算、销售目标的设定与达成、成本控制和利润管理,以确保酒吧的经济可行性和盈利能力。

· 与供应商建立合作关系,负责酒水的采购和供应链管理,包括库存控制、供应商谈判和价格管理,以确保酒吧的酒水供应稳定和成本效益。

· 制定并执行酒吧的营销策略,包括促销活动、特色活动、社交媒体营销等,以吸引顾客、增加客流量和提升知名度。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            开业团队成员之一，一家高端中西合璧餐厅

· 负责整体餐厅的日常运营管理,包括员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

被邀请到明阁开业团队及大幅提高薪酬,所以离开餐厅

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            店长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            负责整体餐厅的日常运营管理,包括员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

希望参与品开业,离开本职位

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            餐饮部经理及首席侍酒师                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            大部分时间在灣仔福臨門当店长

管理旗下餐厅4间餐厅及澳门1间餐厅的4 位营业经理

· 负责整体餐厅的日常运营管理,包括员工管理、预算控制、库存管理、销售和利润监控等。

· 招聘、培训和管理餐厅员工,制定工作时间表,确保有足够的员工配备以满足业务需求,并提供员工发展和绩效管理支持。

· 确保提供卓越的顾客服务,解决客户投诉,确保顾客满意度和忠诚度。

· 监督食品质量和安全标准,确保符合卫生法规和公司制定的标准,保持高质量的食品和饮品供应。

· 参与制定菜单及酒单,监测食品趋势,确保菜单选择符合顾客需求和市场趋势,并制定合理的定价策略。

· 制定和执行餐厅的营销和推广策略,吸引新客户,提高品牌知名度,并与当地社区建立合作关系。

· 监控餐厅的成本和支出,制定预算计划,确保经营利润稳定,并与财务部门合作进行财务管理和报告。

· 分析餐厅的运营数据,识别机会和挑战,提出改进措施,优化运营效率和盈利能力。

· 确保餐厅的形象和品牌一致,并与总部或公司管理团队保持沟通,执行公司的品牌标准和战略。

由于做了多年,寻求新发展

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            餐饮服务经理和首席侍酒师                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 领导团队。

· 服务质量控制。

· 岗位培训和指导。

· 排班和人员调配。

· 营销推广支持。

· 卫生与安全管理。

· 库存管理。

· 绩效评估和反馈。

· 酒单管理。

· 酒品品质控制。

· 酒品销售和推广。

· 酒吧运营管理。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            侍酒师                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 顾客服务。

· 酒单管理。

· 酒品推荐。

· 酒品品质控制。

· 酒杯选择和倒酒技巧。

· 酒品销售和推广。

· 酒品教育和培训。

· 协助酒吧运营。

· 酒吧形象维护。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            初级侍酒师                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            (Spoon by Alain Ducasse), (欣图軒, 1星米其林餐厅2009)

· 顾客服务。

· 酒单管理。

· 酒水推荐。

· 酒品储存和保养。

· 酒杯选择和倒酒技巧。

· 酒水销售。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            餐厅队长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 带领服务员团队。

· 服务质量控制。

· 岗位培训和指导。

· 排班和人员调配。

· 顾客关系管理。

· 协调与沟通。

· 卫生与安全管理。

· 绩效评估和反馈。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            服务员和部门培训师                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            · 迎接顾客,引导他们到座位。

· 推荐菜品和接受顾客的点菜。

· 满足顾客的需求,如加水、更换餐具等。

· 记录和处理顾客的订单。

· 关注顾客满意度,解决问题和投诉。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            服务员                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            迎接顾客,引导他们到座位。

· 推荐菜品和接受顾客的点菜。

· 满足顾客的需求,如加水、更换餐具等。

· 记录和处理顾客的订单。

· 关注顾客满意度,解决问题和投诉。