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简历详情

更新时间：2025-05-09

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                                        行政总厨                                    
                                

                                {{ direction }}
                            

                                56岁
                                /
                                男                                /
                                未婚                                /
                                大专                                /
                                35年经验
                            

                                电话：
                                13800138000

                                  
                                邮箱：
                                abcd@163.com

曾就职领域：餐饮业

目前居住地：香港

期望工作地：香港

目前年薪：46.00万元

期望年薪： 70万元

教育经历

工作经历

项目经历

教育经历

在校时间

1981 至 1987

专业

中学毕业

就读学校

香港东华三院李嘉诚中学专科

工作经历

任职时间

                                    2020-01-01 至 2025-01-01
                                
                                    职位名称职位名称
                                
任职公司

                                    任职公司任职公司
                                
任职描述

                                    任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任;

                                    职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职描述任职;

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工作经历

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            厨师长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            回香港后的临时工作，主要帮助朋友在他生病治疗期间，负责餐厅的包房贵宾客人酒席。餐厅厨房分两队，一队负责大厅，他个人负责贵宾房，每天亲自下厨烹饪，总厨房人数 15 人。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            从装修布置开始，全程参与了这家新餐厅的前期筹备工作，餐厅设计、菜单设计以及组建团队等，整个筹备期长达8个月。开业后担任行政总厨的职务，负责管理22人的厨房团队。餐厅VIP包间 (共8间) 和大厅约60个座位 。

餐厅融合了粤菜和外省菜的特色，在菜品模仿了江浙菜的摆盘和食材应用上下足功夫，成功打造出了一种时尚摩登的融合菜品风格，定位于高端市场，人均消费在1000元以上。遗憾的是，由于餐厅开业正赶上疫情期间，后续经营未能持续，最终无法维持下去。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            在这餐厅，有机会学习江浙菜肴的精致摆盘技巧和食材应用方法，大幅提升了制作高端精致菜品的专业水平。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            负责新餐厅的搭建工作，包括菜单设计和餐厅装修设计，并担任该餐厅的行政总厨一职。在这餐厅学习了湖南菜和川菜的烹调技术，在厨艺上进一步提升。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            出品总监                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            凭借多年的丰富经验，被邀请到这家餐厅当出品总监。职责主要行政工作，每天开会，处理各种问题。由于没有机会兼顾厨房食物制作的工作，尽管人工高企，却期望返回厨房职责。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            由于之前的项目中表现出色，获得了行业内的广泛认可，被一位股东邀请，负责新餐厅的前期筹备工作，并担任该餐厅的行政总厨一职。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            被一名股东邀请加入这家餐饮集团，专门帮助新餐厅的搭建工作，包括菜单设计和餐厅装修设计。曾经参与筹建深圳10公馆、深圳皇家厨房、北京8号公馆、北京皇家厨房、大连渔人码头以及郑州皇家厨房等多家餐厅。除了搭建工作，还担任总店的行政总厨职责。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            行政总厨                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            被一名香港餐饮集团聘请，前往深圳开设新餐厅的筹备工作，并担任该餐厅的行政总厨一职。

任职时间

                                            2020-01-01 至 2025-01-01
                                        
                                            厨师长                                        
任职公司

                                            任职公司任职公司
                                        
任职描述

                                            曾为集团在尖沙咀及湾仔分店的厨师长，直接向集团行政总裁汇报，期间每天与老板陈树杰先生开会。这个职位让我有机会学习集团的经营方法和成功的经验，提升我的管理能力。