上海
巧克力市场信息的收集 推新品计划
巧克力日常团队的培训管理
巧克力新品的现场讲解会
巧克力新市场客户的开发
巧克力新品的客户试验开发
巧克力门店日常产品的研发 工艺应用 技术 中试 培训 应用 涂层 香精等等
巧克力培训
对可可、油脂、代脂 ,代糖、乳品等了解,对于感官测试 技巧和方法,对原料以及巧克力口感感官
经验丰富 精通巧克力配方 中试验证和巧克力应用 技术中试 质地评估 香精的应用 工艺验证 有丰富的
经验!

2008年—2013年亚太区PD巧克力研发 巧克力产品开发应用
2013年—2015年亚太区PD巧克力高级工程师 巧克力产品开发应用
2015年—2021年月PD研发主管 巧克力配方 技术 工艺 参数设计 团队管理 培训
2021年至今从事自己巧克力工作室
兼职为各大企业 金融 上市公司线上指导远程咨询服务 线下指导培训等兼职
百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司巧克力研发
配方设计
油脂开发
技术设计
工艺中试大试
产线工艺
应用测试
感官评价
香精应用
团队培训
巧克力各品类应用
面包 糕点 冰淇淋 糖果 坚果 烘培应用等等)海外经历
1,收集研究市场巧克力新产品的资料.开发新项目，开发配方，安排试验计划。
Make test schedule according to the requests of new products
2，产品中试的配方试验的综合评估，对中试产品进行性能测试与评估，生产线大试评估 ，与客户的
基准样品对比评估，进行性能分析与评价,给予合理的建议及调整
Do the test of product and make right capability evaluation of tested product. Then give out some
Capability Analysis or Advice.
3 设置产品工艺参数，进行控制并记录，对产品工艺缺陷、失效性进行研究和分析，改良产品的配方
及工艺Make control of the products’ process parameter and record it.
Make analysis of the products’ bug and invalidation and improve the method of the process for
production.
4 产品中试数据的统计和分析.
Collect,record,stat. and analyze the dates of testing
5 产品数据客户数据对比研究分析，并产品作出可行性分析和合理化建议。
Feed back the results to customer and
6，根据对比调整配方，分析研究工艺缺陷，合理改善工艺方式，使得各项指标都要满足客户的需求
Do the test and sensory of sample which is from customer. Adjust the formula; improve the
production process to let all index standards.
7，技术应用，夹心，涂层实验等！产品质地的综合评估
Product application test: sandwich; coating ;judge
8，新产品进一步调节风味,添加各种不同的flavor！
Adjust the flavor follow the requests of customer
9 准备样品寄于客户。
Prepare sample and post it.
10 实验室日常5s的维护.
5S of lab
11.研发部技术员@产区员工 客户日常培训
12.公司内部的日常巧克力知识培训
13.各大企业客户巧克力技术 工艺 应用指导培训
14.手工巧克力的现场培训
15.巧克力质地的综合判断，巧克力应用于各种冰淇淋 及饼干的高级应用试验
16.擅长巧克力风味的香精使用，品尝 判断口感质地！
17 擅长巧克力各种模型的制作与培训
18，擅长巧克力各大企业客户现场培训
19，巧克力烘培的应用与技术
20，巧克力 冰淇淋 饼干 糖果 面包的应用与技术
21 巧克力油脂性能的研究与评估